Il Veneto, dove la viticoltura prospera da secoli, è la regione italiana che produce la maggior quantità di vini Doc e Vicenza condivide da sempre questa tradizione.
Quattro zone Doc, Vicenza, Breganze, Colli Berici, Gambellara, che hanno saputo dar vita a tre strade del vino...
Vicenza inoltre presenta una realtà d'eccezione anche per la cultura del vino: La Biblioteca Internazionale "La Vigna", un istituto di documentazioni e specializzato nel settore di studi sull'agricoltura e sulla civiltà del mondo contadino...

L'asparago di Bassano è un capolavoro dell' agricoltura italiana. Tra le zone più fortemente vocate per la coltivazione di asparagi, l'area bassanese è da tempo riconosciuta come una delle più rinomate. Nel bassanese i terreni leggeri lungo il bacino del fiume Brenta consentono la produzione di turioni bianchi, croccanti, caratteristiche che li rendono molto apprezzati soprattutto dal mercato locale.

Il cuore del radicchio è Asigliano Veneto, comune all'estremità meridionale della provincia. Cespo ovale, compatto, foglie di colore rosso scuro e nervatura centrale bianca, dalla consistenza croccante e gusto amarognolo.

E' coltivata nei territori dei comuni di Alonte, Orgiano, Asigliano, Lonigo, Noventa Vicentina, e Pojana Maggiore. Una coltivazione ritenuta all' avanguardia sia per le elevate produzioni di tuberi sia per le caratteristiche qualitative, sanitarie e culinarie dei tuberi stessi.

Anche la provincia di Vicenza può rientrare nell'elenco delle città produttrici di olio. Un olio DOP di cui si garantisce origine, rintracciabilità, e la genuinità.
Citato nelle guide slowfood e dell'Ais comincia a farsi notare nei concorsi ed è aprezzato dagli addetti ai lavori.

Gli alimenti naturali che Madre Terra ci offre, gli animali della corte, l'orto coltivato con cura e dedizione...veri e propri doni che ci ricordno che dalla natura dipendiamo e che di essa siamo figli. Anche se i tempi sono cambiati fortunatamente esistono ancora agriturismi con il privilegio di essere rimasti ancorati alla alla tradizione...

La storia della grappa mescola alto e basso, miseria e nobiltà, cielo e terra...Bisogna prestare un po' di attenzione all'acqua vicentina che addizionata a qualche quintessenza viene proposta da trattorie e ristoranti delle zone delle risorgive. Vicenza risulta essere una delle storiche capitali della grappa. Ciò accade in forza di una secolare ricerca di equilibri di rapporti di calore, che finiscono per coinvolgere gli strati più profondi della personalità.
La qualità delle grappe vicentine è indiscutibile.

Si narra che gli angeli tirati in ballo per le loro preferenze gastronomiche proteggessero la zona di Val di Posina per favorire le coltivazioni di fagiloi.
Il fagiolo di Posina e Arsiero è un vero e proprio prodotto di nicchia coltivato in agricoltura biologica che deve la sua bontà alle particolari condizioni climatiche-territoriali della zona.